全球咖啡界冉冉升起的新星：东南亚本土连锁品牌如何在海外取得成功

东南亚咖啡连锁店，包括马来西亚的 祖斯 咖啡和印尼的 Kopi Kenangan 正在将影响力扩展到国界之外，希望在该地区蓬勃发展的咖啡文化中留下自己的印记。

释放东南亚风味

新加坡的 Kopi Kenangan 门店为顾客提供独特的咖啡体验。除了常见的加奶加糖之外，顾客还可以选择自己喜欢的咖啡豆，这些咖啡豆产自印尼各地，例如亚齐、巴厘岛和弗洛雷斯岛。这家咖啡连锁店还提供带有印尼风味的传统饮品，例如用棕榈糖调味的拿铁，这使其在众多竞争对手中脱颖而出。

新加坡的管理专业人士 Billy Ooi 对该品牌表示满意，他评论说该品牌价格实惠，提供不错的折扣，而且味道与其他咖啡馆不相上下。

快速增长

Kopi Kenangan于2017年在印尼创立，迅速发展成为该国最大的咖啡连锁品牌。截至去年年底，该品牌在印尼全国拥有超过1,100家门店。Kopi Kenangan也是最早走向全球的咖啡品牌之一，在印度、澳大利亚、新加坡、马来西亚和菲律宾等地开设了约187家门店。

其他本土品牌，如Tomoro和Fore，也取得了类似的进展，它们在新加坡、中国和菲律宾也占据了一席之地。

马来西亚的Zus Coffee是另一个成功案例。它于2019年以一家小型咖啡亭起家，如今已发展成为该国最大的咖啡连锁店。Zus Coffee在马来西亚、新加坡、文莱、菲律宾和泰国拥有超过1,000家门店，其中大部分位于其本土市场。

来自菲律宾的年轻企业家 Beej Marcado 将 Zus 视为他的首选，他被 Zus 的简单饮品和可持续做法（例如使用可食用吸管）所打动。

在竞争激烈的市场中生存

随着这些东南亚咖啡连锁店进军国际市场，它们面临着来自美国星巴克和中国瑞幸咖啡等全球巨头的激烈竞争，以及各国强大的本土竞争对手的挑战。

为了保持竞争力，许多咖啡店不得不进行创新，在菜单中添加本地化产品。例如，Zus Coffee 在菲律宾推出了紫薯咖啡，在泰国推出了冬阴功美式咖啡，以迎合当地口味。

对于新加坡连锁咖啡品牌Sarnies来说，适应当地口味也至关重要。Sarnies在泰国拥有多家分店。其创始人Eric Chan和Benjamin Lee在进军泰国市场时，调整了菜单以吸引更多样化的顾客群体。

咖啡连锁行业的未来

东南部的现代咖啡和茶市场 亚洲 预计到 2025 年，该行业的价值将达到 9.9 亿美元，较 2023 年的 8.3 亿美元大幅增长。这一增长得益于门店的快速扩张、数字化订购的出现以及消费者接受度的提高。

然而，该行业正步入一个新阶段。关注点正从供应链和门店流程转向运营系统的效率，再到数字化基础设施。高效扩展运营规模并保持单位经济效益的能力正成为竞争中的决定性因素。

问题解答

新加坡 Kopi Kenangan 各门店的咖啡体验有何独特之处？
在 Kopi Kenangan，顾客可以选择自己喜欢的咖啡豆，这些咖啡豆产自印度尼西亚的各个地区。他们还提供传统的印尼饮品，例如用棕榈糖调味的拿铁。

东南亚咖啡连锁店如何调整自身以在国际市场生存？
为了迎合当地口味，许多连锁店都在菜单中添加了本地化产品。例如，Zus Coffee在菲律宾推出了紫薯咖啡，在泰国推出了冬阴功美式咖啡。

预计到2025年，东南亚现代咖啡和茶市场的规模将达到多少？
预计到 2025 年，东南亚现代咖啡和茶市场价值将达到 9.9 亿美元。